Makanan Sampah (Junk Food) menimbulkan Kecanduan

Para Ilmuwan Buktikan Junk Food adalahAddictive

Kita semua sudah mengalaminya. Keinginan untuk makan berlebihan manis, asin, makanan berlemak. Apakah itu burger, kentang goreng dan shake atau hanya setengah liter es krim, junk food jarang membuat Anda merasa kenyang dan, entah kenap untuk beberapa orang menginginkan lebih.

Nah, para peneliti di University of Michigan telah menerbitkan sebuah studi yang mungkin bisa membuktikan, bahwa junk food bisa membuat ketagihan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi makanan tertentu mendapatkan respon adiktif. Para peneliti menganalogikan bahwa makanan dengan menambahkan lebih banyak lemak dan karbohidrat maka bersifat seperti farmakokinetik pada penyalahgunaan obat. "

Sebuah proyek penelitian serupa yang diterbitkan pada 2013 menunjukkan bahwa biskuit Oreo merangsang otak dalam cara yang mirip dengan obat adiktif seperti kokain (pada tikus). Penelitian baru ini keluar dari Universitas Michigan.

Peserta yang disurvey di 2015 studi diminta untuk menilai reaksi mereka terhadap berbagai makanan menggunakan Skala Yale Food Addiction. Tidak mengherankan, ditemukan bahwa lemak tinggi / makanan gula tinggi yang paling terkait dengan perilaku adiktif. Makanan pembanding, seperti salmon dan beras merah, tidak menimbulkan efek yang sama/adiktif.

Salah satu penulis studi tersebut mengatakan, "Ini adalah langkah pertama menuju mengidentifikasi makanan tertentu, dan sifat dari makanan, yang dapat memicu respon adiktif," katanya. "Ini bisa membantu mengubah cara kita mendekati pengobatan obesitas. Ini mungkin tidak menjadi masalah sederhana untuk mengurangi makanan tertentu, melainkan, mengadopsi metode yang digunakan untuk mengurangi merokok, minum dan penggunaan narkoba. "

Titik Kritis Halal dan Haram dalam Pembuatan Kue

Titik kritis halal haram Pembuatan Kue

Membuat kue tentu tidak akan lepas dari bahan bahan kue seperti tepung, margarine, butter, pewarna, coklat, keju, susu dan sebagainya. Tapi apakah smua pembuat kue peduli terhadap kehalalan bahan bahan pembuat kue atau bahkan bahan pembantu seperti kuas.

Berikut kita bahan satu persatu bahan bahan kue yang biasa di pakai untuk membuat kue yang harus diperhatikan kehalalannya

1. Tepung. Anda mungkin selintas berfikir tidak mungkin tepung itu haram, karena merupakan produk nabati. Nah, sekarang ada tepung tepung yang di perkaya asam amino. Masalahnya, asam amino L-cystein mungkin sekali berasal dari rambu manusia. Jika hal itu terjadi, maka haramlah tepung itu.
2. Margarin dan shortening. Walau keduanya dibuat dari lemak nabati, tapi tetap, titik kritis juga ada pada pengolahannya. Bahkan ada juga shortening yang dicampur dengan lemak hewani untuk menambah rasa. Beberapa merk halal : Margarin kemasan yang mempunyai label halal, shortening merk Amanda, Merry Whip-Gold Bullion, dll.
3. Produk susu dan turunannya, seperti keju, buttter, whipp cream dairy, coklat bubuk, coklat batangan. Titik ini sangat kritis, karena susu juga ada yang ditambahkan emulfisier yang tidak halal. Amannya selalu lihat logo halal di kemasannya yaaa, jika sudah di gramasi kemasan kecil kecil, selalu tanya ke penjualnya untuk dapat melihat kemasan aslinya
4.  Pewarna, pasta. Beberapa merk yang punya label halal, selalu lihat kemasannya yaa. Cek dan receck.
5. Gelatin. Fungsinya untuk memberikan tekstur kenyal dan membuat kokoh adonan. Misal untuk bikin panna cotta, mouse, cheese cake tanpa dipanggang, marshmallow, dll. Bentuknya ada yang lembaran, ada yang bubuk. Pernah lihat di tbk gelatin lembaran, dan tercantum dikomposisinya yaitu pig skin (kulit babi).

Kehalalan produk juga bukan dari bahannya saja. Tapi dari peralatannya. Seperti misalnya kuas bulu yang ternyata bulu babi, hal ini jelas haram. Biasanya kuas bulu babi ditandai dengan tulisan pure bristle atau china bristle. Nah jika anda menemukan kuas macam ini, sebaiknya dihindari, apalagi untuk usap-usap bahan kue, waah, haram jadinya. Untuk peralatan kue sebaiknya  pakai kuas yang silicon/nylon.

Oleh karena itu, Rin,s Klappertaart, selaku pembuat kue yang ingin selalu bertanggung jawab terhadap kue  buatannya agar bukan saja rasanya yang enak dan higienis, tetapi memperhatikan juga kehalalan setiap bahan bahan yang di pakainya

Rin's Klappertaart dapat di peroleh di sini

Mulailah dengan Jajanan Yang Halal

Jajanan yang sering dikonsumsi anak-anak seringkali luput oleh perhatian orang tua. Padahal mengkonsumsi makanan halal dan sehat sangatlah penting karena mempengaruhi pertumbuhan serta perilaku mereka. Apa saja kriteria makanan sehat dan halal itu?

Tema jajanan anak memang menarik dan mendapat perhatian khusus terutama bagi para orang tua khususnya para ibu. Untuk lebih membuat para orang tua waspada sejumlah ciri-ciri makanan yang mengandung pengawet, makanan tak sehat, dan ciri makanan sehat yang baik.

Menurut BPPOM ada 3 hal yang tidak boleh terkandung dalam makanan sehat. Pertama adalah mikroba alias sesuatu yang kecil dan tidak tampak oleh mata, karena ini bisa membahayakan kesehatan manusia. Kedua adalah campuran fisik seperti rambut, kuku, dan kerikil. Oleh karena itu dalam restoran atau pabrik biasanya wajib memakai tutup kepala dan sarung tangan. Yang ketiga adalah kandungan kimia yang tidak boleh ditambahkan pada makanan misalkan seperti pewarna tekstil atau boraks.

Tips aman untuk jajanan anak adalah makanan yang sudah dalam kemasan. Sebab dibandingkan dengan jajanan kaki lima dimana dalam survey yang dilakukan BPPOM tahun 2010 terdapat 40-50% diantaranya dinyatakan tidak aman dikonsumsi. Sedangkan kini sudah banyak jajanan kemasan yang memperoleh sertifikasi halal sehingga aman baik dalam soal kesehatan dan juga gizi untuk anak-anak. Namun demikian lebih aman lagi jika anak-anak mengkonsumsi makanan yang dibuat sendiri di rumah.

Makana yang baik menurut ahli gizi menyarankan untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung 5 gizi seimbang mulai dari protein, mineral, vitamin, karbohidrat, dan lemak. Kesemuanya penting dan tidak bisa terpisahkan karena bisa mempengaruhi pertumbuhan anak

Badan BPPOM sendiri kini sudah dengan gencar melakukan pembinaan terhadap usaha-usaha kecil termasuk di sekolah-sekolah mengenai jajanan sehat. Semakin menarik warna makanan atau minuman maka kita harus waspada. Contohnya pada kerupuk jika terdapat bintik-bintik biasanya merah atau kuning maka biasanya memakai pewarna yang berbahaya. Begitu pula pada ikan atau makanan lain jika baunya terlalu menyengat maka perlu diwaspadai pula.

Untuk mengajarkan anak-anak dalam mengkonsumsi makanan sehat dan halal, Ibu Muti juga memberi tips pada para ibu. "Ibu-ibu bisa mulai untuk melatih anak-anak sejak dini untuk mengenali lebel halal pada makanan. Sehingga mereka terbiasa mencari logo halal pada kemasan makanan atau jajanan mereka sebelum dikonsumsi.

Makanan yang mengandung bahan-bahan berbahaya atau tidak halal juga tidak hanya berdampak negatif bagi kesehatan. Mengkonsumsi makanan yang tidak halal juga dapat berdampak dalam perkembangan anak-anak dan juga perilaku mereka. Dalam Al Quran disebutkan bahwa kita disuruh untuk mengkonsumsi makanan halal. Sehingga jika kita mengkonsumsi makanan tidak halal maka dapat memberikan dampak baik bagi kesehatan maupun juga di akhirat nanti.

Untuk ibu-ibu yang ingin mencoba jajanan baru yang sehat, halal dan higienis,di bandung kini ada klappertaart yang halal karena tidak di tambahkan rhum cair atau bahkan rhum pasta. Karena asal rhum adalah khamr, maka yang menyerupainya juga adalah haram. Anda dapat mengunjunginya di www.klappertaartbandung.com